できているならさぞおいしいのだろうと思い、前に1時間くらい並んで食べてきたのだが、全然
おいしくない。ここで有名なのは、画像の通り山盛りに盛られたクリームなのだが、これがねぇ・・
おいしくないのよ。これが一番の売りなはずなのにだよ！
なんでなのかなぁとずっと気になってたんだけど、このニュースを見てピンときた。
「コメダ珈琲店」も虚偽表示＝委託製造のクリーム「自家製」
中部地方を中心に喫茶店チェーン「コメダ珈琲店」を運営するコメダ（名古屋市）は７日、メニューで表示と異なる食材を使っていたことを明らかにした。２００３年に発売したチョコレートケーキに使うクリームについて、委託先が製造したにもかかわらず「自家製」と表示。一部のコーヒーやココアでは、「生クリーム」としながら、植物油脂などを加えた「ホイップクリーム」を使用していた。そう、なんとホイップクリームと生クリームは全く別の異なるもののようなのだ。知らなかった。
これはマーガリンとバターの関係に似ている。
バターは動物性脂肪を使い、マーガリンは植物性脂肪を使っているように、生クリームは
動物性脂肪を使っているのに対し、ホイップクリームは植物性脂肪を使っているのだ。
なるほど、エッグスンシングスのあのクリームは、少なくとも私の好きなショートケーキのクリーム
と同じものではない。あの濃厚でありながらも、ぬくもりを感じると溶けて消えてしまいそうな
はかなげな雰囲気は全くなかった。常温でも永遠に存在し続けられそうな感じのクリーム。
じゃああの生クリームではないクリームは一体何なのだ？調べてみたらこんなページが。
OKWAVE「エッグスンシングスのホイップは。。。」
回答者の一人はラードを使ってそうなスプレータイプのホイップクリームではないかと回答。
もう一人は、海外のEggs'n thingsのホームページのソース付きでホイップドバターだと回答。
http://www.eggsnthings.com/Menu/pancakea.htm
リンクが切れているので過去のページから引っ張ってきたのがこれ。
and powdered sugar to keep them from floating.
ということで、たしかにホイップドバターを使っていると書いてある。じゃあホイップドバターって
何なのだと思って調べてみたけど、あんまりいい説明がなかった。ただ、言葉の通りバターを
ホイップしたものだと考えるとたしかにあのクリームの食感の説明が付く。そう、私のように
エッグスンシングスのパンケーキに盛られているアレを生クリームだと思って食べると、
全然おいしくないと感じてしまうことになる。あれはバターのたぐいと言ったほうが近い。
ただ、ただ、食べた感想としてはバターそのものでもない感じがするのよね。生クリームよりは
バターに近いんだけど、う～ん、私も質問サイトの回答者と同じでラードっぽいという意見。
まぁなんか散漫とした文章になってしまったがまとめると、
・エッグスンシングスのパンケーキは、並んだ割には全然おいしくなかった
・クリームには動物性の生クリームと植物性のホイップクリームがある
・エッグスンシングスのクリームは食感からして生クリームではなく、ホイップドバターとのこと
という感じ。
